كم نسبة البروتين في فول الصويا المجروش؟

Question

أقوم بعمل بحث عن الاطعمة الغنية بالبروتينات ونسبة البروتينات في كل منها، وأريد المساعدة في معرفة كم مسبة البروتين في فول الصويا المجروش؟

Answer 1

يحتوي كل 100 غرام من فول الصويا المجروش على 12 غرامًا من البروتين، إذ يعد فول الصويا من أهم مصادر البروتين النباتية، ولكن بروتين الصويا ليس بجودة البروتين الحيواني، ويتكون بروتين الصويا من نوعين أساسيين، بروتين الغليسينين وبروتين الكونغليسيين، واللذان يكونان 80% من بروتين الصويا، وهذان النوعان من البروتينات يمكن أن يتسببا برد فعلٍ تحسسي عند بعض الأفراد.

كما يساعد فول الصويا على إمداد الجسم بالعديد من الفوائد مثل:

1. تعزيز صحة القلب.
2. تقوية العظام.
3. له دور المهم للنساء في سن اليأس، حيث يساعد على خفض شدة الهبات الساخنة.
4. مصدر غني بالأوميغا 3 ومضادات الأكسدة، والألياف.
5. يعد من الأطعمة الخالية من الكوليسترول واللاكتوز، وهذا يجعله مصدرًا مناسبًا للبروتين للذين يعانون من حساسية اللاكتوز.