أتبع حميةَ غذائية وأرغب في تناول القرنبيط المقلي, فهل يمكنني تناوله أم أنه يسبب زيادةً في الوزن؟
أجل، والمُشكلة ليست بالقرنبيط في حدّ ذاته، وإنّما بطريقة طهيه؛ إذ إن القرنبيط المقليّ قد يتسبّب بزيادة الوزن؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الزيت غير الصحّي الناجم عن القلي، بالإضافة إلى الفرق الكبير في عدد السعرات الحراريّة عند تناوله بطرق مُختلفة، ويُمكن مُلاحظة الفرق هنا:
25-27 سُعرة حراريّة تقريبًا.
40-80 سُعرة حراريّة تقريبًا.
146-172 في حال قليه بكمية قليلة من الزيت، وأكثر من 260 سُعرة حراريّة في حال القلي العميق واستخدام كمية كبيرة من الزيت.
لذا أنصحك بتناول القرنبيط بعد سلقه أو شيّه، فهو أقلّ في سُعراته الحراريّة وصحّي أكثر؛ لعدم استخدام الزيت المقلي في تحضيره.