ما نسبة الألياف في الفاصولياء الخضراء؟

Question

سمعت أن الفاصولياء الخضراء غنية بالألياف، وأنا أعرف أن الألياف تزيد من الشعور بالشبع وتقلل كمية الأكل للشخص، لذا أريد أن أعرف ما نسبة الألياف في الفاصولياء الخضراء؟

Answer 1

تُعتبر الفاصولياء الخضراء من المصادر الغنيّة بالألياف حيث يحتوي 100 غرام من الفاصولياء الخضراء النيئة على 3.4 غرام من الألياف، وجزء من هذه الألياف قابل للذّوبان في الماء، كما أنها تُعدّ من المصادر الغنيّة بالفيتامينات والمعادن إضافةً لقلة السّعرات الحراريّة فيها.

ولكن حاول ألا تُسرف في أكلها، وذلك بسبب احتوائها على أليافٍ ذائبة في الماء تُسبّب انتفاخ البطن والغازات، وهذا قد يجعلك تشعر بعدم ارتياح في أمعائك، كما أنّها تحتوي على نوع من البروتين (lectins) يرتبط بالكربوهيدرات ويُسبّب مشاكل في الجهاز الهضمي، خصوصًا إذا أكلتها نيّئة، حيث أن طهي الفاصولياء الخضراء يُقلّل من مستويات بروتين الليكتين الموجود فيها.

لذا يُفضّل أكلها بانتظام ولا بُدّ من استشارة طبيبك قبل إدراجها في نظامك الغذائي في حال كنت تعاني من أيّ مشاكل صحيّة.