ما هي نسبة الحديد في الشمندر؟

Question

نصحتني زميلتي بتناول الشمندر لرفع الحديد في الدم بسبب حاجتي المستمرة لأخذ المكملات، فما هي نسبة الحديد في الشمندر؟

Answer 1

يحتوي كل كوب من الشمندر النيء على ما يقارب 1.1 ميلليغرام من الحديد، وهو ما يقارب 6% من احتياجك اليومي، ولكن يعد الشمندر من المصادر النباتية الجيدة لرفع مستويات الحديد في الدم، بالإضافة لاحتوائه على نسبة جيدة من فيتامين سي الذي يدعم امتصاص الحديد في الجسم.

لذا قد لا يكون تناول الشمندر وحده كافيًا لتعويض نقص الحديد لديكِ، ولكن يُمكنكِ إضافته إلى نظامكِ الغذائي، وإليك بعض الوصفات لتحضير الشمندر:

1. مشروب الشمندر والبرتقال والفراولة:

لتحضيره اتبعي الخطوات الآتية:

1. قطعي كوبًا من الشمندر.
2. ضعي كوبًا من عصير البرتقال في الخلاط.
3. أضيفي الشمندر وبضع حبات من الفراولة.
4. يُمكنكِ إضافة النعناع وملعقة من العسل إذا أردت.
5. سلطة الشمندر والجرجير:

لتحضيرها اتبعي الخطوات الآتي:

1. قطعي بعض الجرجير.
2. أضيفي إليه الشمندر المقطع والمسلوق وحفنة من الجوز.
3. ضعي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وفي وعاء صغير آخر.
4. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وبعض الملح.
5. حركي جيدًا وأضيفي الخليط إلى الجرجير والشمندر.
6. يمكنك إضافة بعض من دبس الرمان للتزيين ولإضفاء طعم مميز.