هل يؤكل ورق اللفت؟

Question

لدي بحث للحديث عن الورقيات القابلة للأكل, وأرغب بمعرفة هل يمكن أكل ورق اللفت؟ أرجو المساعدة

Answer 1

نعم تُعد أوراق اللفت أو حتى جذوره صالحة للأكل، وأشير لك بأنّ أوراقه تُعد غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات، كفيتامين أ، وفيتامين ج، والأملاح كالكالسيوم، ويُعتقد بأنّها توفّر العديد من الفوائد، مثل:

1. تقوية الجهاز المناعي.
2. تعزيز فقدان الوزن.
3. تحسين عملية الهضم.
4. تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
5. تعزيز صحة العين، والجلد، والشعر.
6. تخفيف فقر الدم.

ولكن يُنصح بتناولها باعتدال؛ خاصةً عند تناول أدوية مميعة للدم مثل الوارفارين؛ فهي تحتوي على كمياتٍ كبيرة من فيتامين ك، مما قد يزيد من تأثير هذه الأدوية عند تناولها بإفراط، كما أود أن أقدم لك بعض الأمثلة على الورقيات الأخرى الّتي يمكن أكلها:

1. السبانخ.
2. أوراق الشمندر.
3. القطيفة.
4. أوراق القلقاس.
5. أوراق نبات الكبوسين.
6. نبات المورينجا.
7. السرمق الأبيض.
8. الكزبرة.
9. نبات الميكروجرين.
10. الريحان.
11. أوراق الكرفس.
12. إكليل الجبل.
13. أوراق اليقطين.