هل الأندومي صحي؟

Question

أنا من عشاق أكلة الأندومي لكني أيضا أحاول اتباع نظام غذائي للمحافظة على صحتي البدنية، فهل الأندومي صحي؟

Answer 1

لا يعد الأندومي غذاءً صحيًا، وذلك للأسباب الآتية:

1. يفتقر إلى العناصر الغذائية الهامة، كما يحتوي على الصوديوم بشكل كبير.
2. يحتوي على كمية قليلة جدًا من البروتين والألياف الغذائية، مما يجعله وجبة غير مناسبة لمتبعي الحميات الغذائية (كحالتك).
3. لا يسد الجوع لفترة طويلة من الوقت وسرعان ما ستشعُرين برغبتك بتناول الطعام من جديد.
4. تحتوي توابل الأندومي على مادة جلوتامات أحادي الصوديوم، ويرتبط استهلاكها بكثرة بضعف العضلات وارتفاع ضغط الدم.
5. بعض أنواعها تكون غنية بالسعرات الحرارية والزيوت.

أمّا بالنسبة لفوائده؛ فيُمكن أن تحتوي بعض أنواع الأندومي الجسم على الحديد والمنغنيز، بالإضافة لحمض الفوليك، ولكن قيمته الغذائية منخفضة بشكل عام، كما يمكن الحصول على هذه المعادن والفيتامينات من المصادر الغذائية الأخرى ذات القيمة الغذائية العالية.

ولكن بما أنّ الأندومي من وجباتك المفضلة فأنصحكِ باتباع الآتي لرفع قيمته الغذائية في حال أردتِ تناوله:

1. أضيفي الخضراوات إليه كالجزر والبازيلاء مثلًا.
2. أضيفي اللحم المفروم أو صدور الدجاج كمصدر للبروتين.
3. لا تستخدمي كيس البهارات المرفق بل حاولي تحضير المرق في المنزل؛ باستخدام التوابل والأعشاب.
4. اختاري الأنواع منخفضة الصوديوم.