ما بديل معجون الطماطم؟

Question

أريد تحضير وصفة للبامية، ومن مكوناتها معجون الطماطم، ولكنني لا أريد استخدامه، فما بديل معجون الطماطم؟

Answer 1

أهلاً بك، لا تقلقي عزيزتي فهناك بدائل عدة لمعجون الطماطم البسيطة ومنها:

1. الكاتشاب

يعتبر بديل لمعجون الطماطم، على الرغم من قوامه المتماسك، ولكن عند إضافته قد يغير طعم وصفتك قليلاً؛ لأن الكاتشاب يحتوي على نسبة عالية من السكر والخلّ ما يجعل طعمه مختلفاً عن معجون الطماطم.

1. الطماطم الطازجة

لا تترددي في استخدام الطماطم الطازج كبديل لمعجون الطماطم، ولكن يجب أن تقومي بسلقها في البداية ثم طحنها بواسطة محضر الطعام، ثم صفي المزيج للتخلصي من السوائل الزائدة.

1. الطماطم المعلبة

قومي بتصفية الطماطم المعلبة من السوائل، ثم قومي بهرسها حتى تحصلي على قوام شبيه بمعجون الطماطم، ولتحصلي على نتيجة مقاربة كما لو استخدمت معجون الطماطم قومي بوضع ملعقتين من الطماطم المعلبة مقابل كل ملعقة من معجون الطماطم.