هل الخميرة الفورية تسبب السرطان؟

Question

اعتدنا على استخدام الخميرة الفورية في جميع أنواع المخبوزات والمعجنات، فهل الخميرة الفورية تسبب السرطان كما يُشاع عنها؟

Answer 1

لا تصح الشائعات المنتشرة حول تسبّب الخميرة الفوريّة بالسرطان ولم يتمّ تأكيد هذه الادعاءات في أيّ من الأبحاث والدراسات العمليّة المنشورة، وفي المقابل فإنّ مجموعة من الدراسات أظهرت فوائد للخميرة الفوريّة في تسريع موت الخلايا السرطانيّة وتحفيز الموت الخلويّ المبرمج فيها، مع عدم وجود دراسات حول هذا الموضوع على البشر أيضًا.

ويجدر بشكلٍ عامّ تجنّب الإفراط في تناول الخميرة الفوريّة، فقد تؤدي كثرتها إلى مجموعة من الآثار الجانبيّة مثل:

1. النفخة.
2. الغازات.
3. في حالات أقلّ شيوعًا قد تسبّب ألم في الرأس يُشبه ألم الصداع النصفيّ.

وللخميرة الفوريّة عدد من الفوائد الصحيّة عند استهلاكها بكميّات معتدلة مثل تحسين أداء الجهاز الهضميّ وامتصاص عدد من العناصر الغذائيّة الضروريّة للجسم.