ما هي طريقة حفظ الممبار بعد الحشو؟

Question

قمتُ بحشو الممبار وأريد أن أحفظه حتى أقوم بطهيه بعد مدة، ولا أريده أن يفسد أو يتغير طعمه، فما هي طريقة حفظ الممبار بعد الحشو؟

Answer 1

عزيزتي السائلة، أستطيع إجابتك من خلال خبرتي بالطهي بأنه عليكِ اتباع الخطوات الآتية لحفظ الممبار بعد الحشو:

1. يجب تنظيف الممبار جيدًا بالملح والخل والماء حتى تختفي الرائحة منه، ويمكنك تنظيفه بالطريقة التي تتبعينها عادةً.
2. حضري حشوة الممبار المفضلة لديكِ وتبليها جيدًا، وبعد ذلك قومي بتقطيع الممبار وحشوه بحشوة الممبار بعد تقطيعه.
3. يوضع الممبار داخل الماء المغلي المضاف له الخضروات والبهارات المُفضلة حتى يسلق.
4. يرفع الممبار المسلوق، ويترك ليبرد ويصفى تمامًا من ماء السلق.
5. يوضع الممبار في كيس بلاستيكي، ويفرغ منه الهواء ويغلق بشكل جيد ويحفظ في ثلاجة التجميد.
6. يحفظ الممبار ليتجمد.
7. عند الرغبة بطهو الممبار، يُخرج من ثلاجة التجميد ويُترك في درجة حرارة الغرفة.