هل تؤكل أوراق البنجر؟

Question

قمت بشراء نبات البنجر وكان مع أوراقه، وأريد الاستفسارهل تؤكل أوراق البنجر أم لا؟

Answer 1

عزيزي السائل، نعم من الممكن تناول أوراق البنجر، وذلك لما تحتويه من فوائد مختلفة أهمها تقوية المناعة، وعلاج الإنفلونزا والبرد، كما أنه مفيد للأسنان والعظام، ومفيد لصحة البشرة والعينين، بالإضافة لاحتوائه على النحاس والمنجنيز وفيتامين ك والكالسيوم، إذ لهم دور كبير في الحفاظ على وزن صحي.

لكن يجب عليك الانتباه إذ إن ليست كل أوراق البنجر قابلة للأكل، إذ عليك اتباع عدة معايير في اختيار أوراق البنجر، منها:

1. يجب أن تكون خضراء اللون، لذا ابتعد عن أي أوراق صفراء أو ذابلة.
2. أن تكون أوراق البنجر كاملة ولا تحتوي على أي ثقوب.
3. احرص على تنظيفها جيدًا من أي أتربة أو أوساخ عالقة بها، وذلك للتأكد من سلامة الأوراق من وجود أي ديدان أو بيوض عليها.