هل يمكن استبدال الزبادي باللبن في البرياني؟

Question

بدأت بطهو البرياني للغداء لكني لم أجد زبادي لدي، مع العلم أن لدي علبة من اللبن، فهل يمكن استبدال الزبادي باللبن في البرياني؟

Answer 1

أتمنى لك وجبة ممتعة ولذيذة، نعم يُمكن استبدال الزبادي باللبن في البرياني بسهولة، وعلى العكس تمامًا فاللبن يعطي طعم لذيذ ورائع وغني للبرياني ويتم استخدامه في مكونات البرياني بكثرة، وأقدم لك وصفة لذيذه للبرياني باستخدام اللبن، يُمكنك تحضيرها باتباع الخطوات الآتية:

1. ضعي كوبين من اللبن في وعاء مع بهارات البرياني التي تتوفر عندك، وانقعي الدجاج في هذه الخلطة لمدة ساعة أو حتى ليلة كاملة.
2. ضعي هذه الخلطة في قدر متوسط الحجم على النار، مع بصلة مقطعة إلى جوانح ثم اتركي المكونات تنضج تمامًا لمدة 40 دقيقة.
3. أحضري الأرز ثم قومي بغسله ثم اسلقيه نصف سلقة مع القليل من البهارات مثل القرنفل، واللومي، والهيل ورق الغار.
4. قومي بتصفية الأرز من الماء ثم أضيفيه فوق خلطة الدجاج.
5. ذوبي زعفران مع القليل من ماء الكادي إن وجد وأضيفيه فوق خليط البرياني.
6. دعي القدر على حرارة منخفضة حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويكمل الأرز استواءه.