إنّ اللون الشائع لخشب الجوز هو اللون البني الداكن الأشبه بلون الشوكلاتة أو القهوة، وهو الخشب المأخوذ من الجزء الداخلي الشجرة، ولكن خشب الجوز لا يكون بلون موحد، إذ يكون موشحًا بدرجات من البني الأفتح لونًا، أو باللون الأرجواني، أو الرمادي، أو الأحمر، والتي تظهر كموجات تزيد من جمال القطعة الخشبية.
أما إذا كانت قطعة الأثاث مصنوعةً من خشب القشرة الخارجية لشجرة الجوز، فيكون لون الخشب أشقرًا فاتحًا، أو رماديًا مصفرًا، واعلمي عزيزتي بأنّ لون خشب الجوز يتغير ليُصبح أفتح درجة مع الوقت؛ وذلك بسبب تعرضه لأشعة الشمس، أما إذا كان الخشب مطليًا أو مزيتًا فإنّه سيُحافظ على درجة لونه الأصلية.