هل بيكربونات الصوديوم هو الملح؟

Question

كنت أبحث عن طرق لتنظيف البلاط وكانت العديد من الوصفات تحتوي على مكون بيكربونات الصوديوم، فهل بيكربونات الصوديوم هو الملح؟ وما هو الاسم التجاري لبيكربونات الصوديوم؟ وما هو ملح الليمون؟

Answer 1

لا، بيكربونات الصوديوم ليس هو الملح، وهو يعرف بالاسم التجاريّ صودا الخبز، والفرق بين بيكربونات الصوديوم والملح كالآتي:

وجه المقارنة	بيكربونات الصوديوم	الملح
الصيغة الكيميائيّة	NaHCO3	NaCl
المكونات	ذرة صوديوم موجبة الشحنة، وجزيء بيكربونات سالب الشحنة	ذرة صوديوم موجبة الشحنة، وذرة كلور سالبة الشحنة
الاسم الكيميائيّ	بيكربونات الصوديوم	كلوريد الصوديوم
الطعم	مرّ ومالح	مالح
درجة الحموضة	حامضيّ وقاعديّ	غير حامضيّ وغير قاعديّ

ملح الليمون (بالإنجليزيّة:Citric acid) هو حمض عضويّ ضعيف، وصيغته الكيميائيّة هي C₆H₈O₇، ويتميّز بأنّه مادة عديمة اللون وبلوريّة تشبه ملح الطعام، ويتواجد بشكل طبيعيّ في الحمضيّات مثل الليمون والبرتقال، ويتم تصنيعه ليستخدم كمنكهات للطعام، أو ليدخل في صناعة منتجات التنظيف والتجميل.